A.
Proses
produksi
1.
Alat
dan Bahan :
Ø Alat
:
·
Pisau
·
Sendok teh dan sendok makan
·
Baskom
·
Parutan keju
·
Panci kukusan
·
Mixer
·
Pencetak Martabak
Ø
Bahan Untuk Membuat Adonan Kulit
Martabak :
·
250 gr tepung terigu
·
½ sendok the garam halus
·
½ sendok the baking powder
·
1 sendok makan ragi instant
·
200 gr susu bubuk
·
2 butir telur ayam
·
100 gr gula pasir halus
·
500 ml air
·
Mentega secukupnya
·
Coklat meses secukupnya
·
Keju cheddar perut secukupnya
·
Susu kental manis secukupnya
2. Cara Membuat
Martabak Mini :
·
Siapkan satu wadah untuk membuat
adonan martabak
·
Masukkan tepung terigu, gula pasir,
garam, ragi instant dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata
·
Masukkan dua butir telur yang sudah
disiapkan kedalam campuran tepung
·
Kocok dengan mixer sampai semuanya
tercampur rata menjadi satu
·
Tuang air sedikit demi sedikit
kedalam adonan sambil diaduk-aduk
·
Panaskan cetakan martabak mini lalu
tuang adonan kedalamnya
·
Tunggu sampai adonan benar-benar
matang
·
Angkat lalu beri toping pada bagian
atasnya dengan mengolaes mentega terlebih dahulu kemudian taburi coklat meses
dan keju parut
·
Lalu yang terakhir taburi dengan
susu kental manis
·
Martabak mini siap untuk dinikmati
B. Aspek Pemasaran
Ø
Segmen pemasaran
·
Target konsumen adalah masyarakat di daerah
sekitar dari semua golongan baik usia muda maupun tua.
Ø
Strategi pemasaran
Dalam
penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu
:
·
Menetapkan harga yang relative murah
agar semua masyarakat dapat menjangkau harganya.
·
Tempat penjualan yang strategis.
·
Melakukan pelayanan yang terbaik
yaitu dengan menerapkan pelayanan prima, sopan dan ramah.
·
Memenuhi kepuasan dan permintaan
konsumen.
Ø
Promosi
·
Dengan memasang papan nama di depan tempat
usaha
·
Dari mulut ke mulut yang dilakukan
konsumen yang pernah mengkonsumsi
·
Dengan memasang iklan di media social
seperti : facebook, twitter, instragam dan blog
C. Organisasi
dan Management
Usaha pembuatan
martabak mini, dijalankan oleh pemilik pribadi secara sendirian tetapi untuk
mengantarkan pesanan dapat dibantu oleh keluarga atau menyuruh orang.
D. Accounting
Bahan
|
Harga
|
1 kg tepung terigu
|
Rp 8.000
|
1 bungkus garam halus
|
Rp 1.000
|
1 bungkus baking pawder
|
Rp 1.000
|
½ kg susu bubuk
|
Rp 8.000
|
4 butir telur ayam
|
Rp 6.000
|
½ kg gula pasir
|
Rp 6.500
|
1 bungkus coklat messes
|
Rp 5.000
|
1 bungkus keju
|
Rp 6.000
|
1 kaleng susu kental manis
|
Rp 7.500
|
1 bungkus ragi
|
Rp 1.000
|
1 bungkus mentega
|
Rp 6.000
|
TOTAL
|
Rp 60.000
|
Ø Keuntungan
yang di dapat
Setiap harinya dapat memproduksi
100 martabak mini. Dengan 1 martabak mini dijual seharga Rp 1.000
Pendapatan = harga jual x jumlah produksi
=
Rp. 1.000 x 100
=
Rp. 100.000
Laba = Pendapatan – Modal
=
Rp 100.000 – Rp 60.000
=
Rp 40.000